Меню A la Carte

ЗИМНЕЕ МЕНЮ

Закуски

• 120g

  Гребешки Св. Якуба на гриле с гороховым пюре

  220 Kč

Супы

• 0,33l

  Суп из топинамбура с перепелиным яйцом и трюфелем

  140 Kč

Салаты

• 200g

  Салат с запеченным козьим сыром, шпинатом, свеклой и бразильскими орехами

  230 Kč

Главные блюда

• 200g

  Запеченый хребет лани, соус из шиповника, пюре из тыквы, кнедлик с черносливом и каштанами

  490 Kč

• 300g

  Ризотто с трюфелем

  240 Kč

Десерты

• 100g

  Брауни с трюфелем с соусом из ежевики, карамелизированый орех

  170 Kč

Завтраки

• Сливочный круассан с нутеллой и джемом

  75 Kč

• Овсяная каша с корицей, бананом, орехами и сливочными маслом

  90 Kč

• Яичница – глазунья с пражской ветчиной или беконом, домашним хлебом и небольшим салатом

  110 Kč

• Омлет (их двух яиц) с пражской ветчиной, сыром Гауда, домашним хлебом и небольшим салатом

  110 Kč

• Зернистый сыр «Cottage», фокачча с розмарином и небольшим салатом

  130 Kč

• Копченый лосось, в пшеничной лепешке с рукколой и помидорами, сыром Gervais и небольшим салатом

  145 Kč

• Мини вафли со свежим инжиром, финиковым сиропом и взбитыми сливками

  130 Kč

Холодные закуски

• 150g

  Антипаста по-домашнему (Jamon Iberico, Felino, Bresaola, salame tartufo, перчики на гриле)

  340 Kč

• 100g

  Домашний тартар из лосося, каперсы, шнитт-лук, сметана, лук и хрустящий тост

  240 Kč

• 140g

  Ассорти из оливок приправленные соусом песто из свежих трав и перца

  150 Kč

Супы

• 0,33l

  Крем-суп из тыквы с рикоттой и тимьяном

  90 Kč

• 0,33l

  Говяжий бульон с мясом, домашней лапшой и овощами

  80 Kč

• 0,33l

  Рыбный суп с кусочками свежих рыб, мидии и крутонами

  140 Kč

Салаты

• 200

  Листья салата, креветки, руккола, помидоры, авокадо, цитрусы

  240 Kč

• 200g

  Свежие листья салата с осьминогом на гриле

  240 Kč

• 200g

  Салат Цезарь с куриной грудкой (или креветками), подаётся с жареной панчеттой и чесночными гренками

  240 Kč

• 300g

  Ассорти из маринованных овощей (огурцы, помидоры, капуста)

  170 Kč

• 300g

  Ассорти из свежих овощей (огурцы, помидоры черри, зеленый лук, паприка, петрушка, укроп, оливковое масло, сметана)

  170 Kč

Мясо и рыба

• 200g

  Филе говядины с соусом из свежего трюфеля, картофельный гратен

  520 Kč

• 250g

  Перепелка, фаршированная утиным мясом, с начинкой из каштанов и соусом из грибов

  420 Kč

• 300-400g

  Сибас, запеченный в соли с цуккини на гриле, морковью и лимонным ризотто

  590 Kč

• 200g

  Говяжья шея, тушенная в красном вине, свекольное пюре

  385 Kč

• 200g

  Норвежский лосось с черным рисом и молодым шпинатом

  340 Kč

Чешские традиционные блюда

• 500g

  Свиное колено, приготовленное на темном пиве с хреном и горчицей

  320 Kč

• 150g

  Оладушки с клубникой

  150 Kč

Детское меню

• 100g

  Куриная отбивная с картофельным пюре

  140 Kč

• 100g

  Жаренные сырные шарики с тыквенным пюре

  120 Kč

Десерты

• 100g

  Шоколадный мусс кейк с соусом из каштанов, лавандовым мороженым и цветами

  190 Kč

• 50g

  Шарик мороженого (на выбор)

  50 Kč

• 250g

  Ассорти международных сыров подается с инжирным вареньем, виноградом, грецкими орехами, оливками и солеными палочками

  420 Kč

Дегустационное меню

• 0,25l

  Суп из топинамбура с перепелиным яйцом и трюфелем

• 60g

  Гребешки Св. Якуба на гриле с гороховым пюре

  Catarratto, Valdibella, Sicilie

• 100g

  Говяжья шея, тушенная в красном вине, свекольное пюре

  Saint Laurent, Johan W, Třebívlice

• 100g

  Листья салата, креветки, руккола, помидоры, авокадо, цитрусы

  Müler Thurgau

• 100g

  Норвежский лосось с черным рисом и молодым шпинатом

  Modrý Portugal rosé, Johan W, Třebívlice

• или

• Цена (без вина)

  1390 (990) Kč

• Десерт

  Брауни с трюфелем с соусом из ежевики, карамелизированый орех

  Prosecco, di Valdobbiadene

Романтический ужин для двоих

• 0,33l

  Рыбный суп с кусочками свежих рыб, мидии и крутонами

• 200g

  Свежие листья салата с осьминогом на гриле

• 200g

  Филе говядины с соусом из свежего трюфеля, картофельный гратен

• или

• 200g

  Норвежский лосось с черным рисом и молодым шпинатом

• 300g

  Шоколадное фондю со свежими фруктами

• Цена

  2200 Kč